向葡萄園老闆請教訪問記錄part.1

　　這兩天在有機休閒農業葡萄園區，
有機會向黃老闆請教並記錄了葡萄園栽種及病害相關的問題。
問答記錄如下：

Q：請問黃老闆在葡萄園中，是怎麼防治病害的呢？

A：在葡萄園區內，因為是有機栽種，所以病害方面，使用的是生物製劑。蘇力菌對付台灣黃毒蛾的幼蟲，另外也使用枯草桿菌。對於生物製劑，廠商所製造的菌數含量，不清楚政府是否有規定，因為不同廠商製造的菌量不同，效果也不一定。

Q：園區內有看到蜘蛛，會有何影響呢？

A：在葡萄園有看到一些蜘蛛，不知道是不是有抓蟲的幫助，還是可以抑制螨類的效果？是沒有特別的害處，只是在園內工作的時候會髒、會不方便，也會影響葡萄採收後的美觀。知道的方法是用硫磺能克制。

Fig. 1 為園中於葡萄上所見之蜘蛛。

Fig. 2 正在捕食昆蟲的蜘蛛。

Q：在溫室中有看到葡萄葉片有銹病發生，請教老闆是用什麼方法來防治的呢？

A：銹病大多在葉片開始老化之後會發生，露菌是在栽種比較初期的時候會發生。銹病目前使用礦物油及木黴菌，但木黴菌的目的是用來加強根系的抗性。另外，想問現在有個方法是O₃的利用，效果是比二氧化氯好，但就是不知道怎樣的用法會比較好。

Fig. 3 感染銹病葡萄葉下，沾染銹孢子的葡萄果實。

Fig. 4 感染銹病的葡萄葉。

Q：請問老闆是如何使用有機肥？

A：真正的有機肥應該是屬物理性用法，像蚯蚓可以鬆土及其糞便有提供養份的功用一樣。

另外就是有施用木黴菌。如果是用固體有機肥覆蓋，有些缺點。比如說：下雨就容易流失；根系會追著表土的養分走，所以根系很容易受環境的影響，包括陽光會造成處於表土的根系曬傷。

Q：有看到葡萄園中溝渠在下雨過後仍然有積水，請問老闆這個現象是正常的嗎？

A：這裡使用的是黏土，會排水不良，表土水份過多，對根系不好。解決的方法就是，在施有機肥時鑽約20cm深的孔洞，可以打破底土，雨水滲下後表土比較會乾。

Q：在葡萄園中有看到燈具，請問老闆知道葡萄產業目前有何特別的栽培方式嗎？

A：有人會將葡萄照光，是先從溫是電照開始。發現提前到11、12月自然授粉會不均勻，著果率低，結實大大小小。但是電照改變了這個問題，在7~10天開花授粉就成功，著果率也高。不過試出來是有這樣的效果，確切的原因為何就不清楚。

訪問後結語

　　訪談中所提及的病蟲害，也因為每年氣候及環境的變化而不盡相同，如同老闆所提及，今年台灣黃毒蛾不管是溫室或室外栽培都特別多。園中亦有發現生物製劑防治的結果，有些雙翅目蠅類及鱗翅目蛾類在果實或葉片上已經不動死亡，可用做評估生物製劑的效果，而黃毒蛾的部分較大的幼蟲仍猖獗，有可能是因為其齡期較大不受生物製劑影響或者亦有可能是生物製劑的效用期限已過。另外，園中蜘蛛的影響，在尚未了解在葡萄園中所扮演的角色，因此仍須評估其去留。若為有益生物，則可考慮不去清除蜘蛛。

　　有機栽培因不施化學肥料及藥劑，因此也著重於增強植物本身健康。且，好的土壤及好的環境，更是造就植物健康的因素。在提供病害防治建議時，農民重視其效用及效率，因此時效性是很大的考量因素。電照的方式，農民們實際試驗發現有其效果，是一種有潛力不會帶來汙染的方式，是可以發展研究的領域。