Sooty Mold 煤煙病

　　在葡萄園觀察到葡萄葉片、果實表面上有黑色的菌絲(Fig.1-4)，把他採集回去鏡檢後鑑定為Leptoxyphium屬的真菌，此菌造成病害稱為煤煙病(Sooty Mold)，危害主要為干擾葉片光合作用、讓果實表面骯髒賣像不佳、果粉脫落，但在葡萄園中只有少部分幾片葉子及果實上有煤煙病危害不嚴重，Leptoxyphium sp.菌絲只長在葉表上，無侵入葉片，菌絲剝除後，原本被菌絲覆蓋的葉片仍然為綠色、果皮完整，無被侵入跡象，該菌絲在葉片表面應行腐生，危害不嚴重。

Fig.1 菌絲只長在葉表上，無侵入葉片，如圖中菌絲剝除後，原本被菌絲
覆蓋的葉片仍然為綠色，無被侵入跡象，菌絲為腐生真菌。

Fig.2菌絲生長在果實表面上，去除菌絲後果實表面無損傷。

Fig.3 葉片表面菌絲近照。

Fig.4 果實表面菌絲近照。

煤煙病(Sooty Mold)

病原：Leptoxyphium sp.
分類： 
界：Fungi 真菌界
門：Ascomycota 子囊菌門
綱：Dothideomycetes 座囊菌綱
目：Capnodiales 煤炱目
科：Capnodiaceae
屬：Leptoxyphium

介紹： 

　　Leptoxyphium在葉表、果表為腐生生長，養分來源可能為葉表滲漏出的物質(大部分)和昆蟲蜜露(小部分)等，Leptoxyphium屬意思為細長的劍，可能和其分生孢子束像劍的形狀有關，此種真菌不會嚴重危害植物，只是會讓作物看起來不美觀。

Fig.5 鏡檢下觀察到分生孢子束型態。

參考文獻

1. Plant Disease and Insect Clinic at North Carolina State University
2. http://www.freshfromflorida.com/pi/enpp/pathology/pathcirc/pp208.pdf
3. Studies on Some Sooty Moulds on Guava In Malaysia
4. 姜廣正、鄭是琳、李榮禧、孫秀英。1990，中國葉圍煤汙病初探。微生物學報。30(3):201-209。

蝸牛怎麼這麼多?

　　05/25我們再次前往彰化大村去探訪不同家的葡萄園，每家老闆都相當熱情的招待我們，並大方分享他們的經驗，真的非常感謝ⁿ當天招待我們所有的大哥大姊們(感動淚下。

　　本篇介紹的主題是-蝸牛類危害，這次去葡萄園看到大姊抓了一桶的蝸牛(本區多是扁蝸牛)，蝸牛是個大麻煩，因為殺蝸牛的餌劑是灑在地上，對已經爬到樹上的蝸牛就沒有用了，所以得一直抓樹上的蝸牛。

Fig.1 抓了一大桶的扁蝸牛，裡面還灑了餌劑(紅色的)。

Fig.2 蝸牛會爬到樹上，接著到果實上分泌黏液破壞果皮，
取食果實汁液，造成果實腐爛流汁，易使整串葡萄爛掉。

Fig.3 取食餌劑後死亡的蝸牛，地上紅色顆粒為餌劑。

Fig.4 無意間在樹幹綁上的塑膠袋，和保特瓶、塑膠片
法一樣可阻隔蝸牛向上爬。

Fig.5 葡萄雖然有套袋，但蝸牛仍可能爬入袋中取食葡萄造成危害。

Fig.6 老闆在果園中養了鴨子，目的是希望他們把蝸牛吃乾淨，
這對鴨子在果園中走來走去像在巡邏。

蝸牛類危害
　　蝸牛類會危害葡萄的除了扁蝸牛外還有非洲大蝸牛，另外有資料指出蛞蝓也會造成危害，而在這幾區葡萄園扁蝸牛危害比較多。

Fig.7 扁蝸牛近照。

扁蝸牛
學名：Bradybaena similaris
英名：Flat snail
分類地位：
界：動物界 Animalia
門：軟體動物門 Mollusca
綱：腹足綱 Gastropoda
目：柄眼目 Stylommatophora
科：扁蝸牛科 Bradybaenidae

屬：扁蝸牛屬 Bradybaena
種：Bradybaena similaris

危害狀：
　　為雜食性軟體動物，牠們喜食植株幼嫩組織，如嫩葉、新芽、根端、花蕾、花瓣等部位，造成不規則之傷痕或孔洞，除取食外亦分泌黏液及糞便影響植物行光合作用，影響葡萄生長及品質。扁小蝸牛於天氣太乾燥或冬天太冷時，會呈現休眠狀態，春暖時即開始活動，雨季會大量發生，其以吃食幼根部為主，體藏於介質中不易查覺；故防治困難。

形態特徵：
　　蝸體外觀與一般蝸牛相同，黃褐色或褐紅色有光澤，圓形具細密的生長線，螺層5-6層，螺唇右旋，螺層周圍與縫合線上常有一條暗褐色色帶，殼口馬蹄形，體色淡褐色半透明狀，卵呈卵圓形，表面光滑白色，卵殼軟薄易碎。

非洲大蝸牛
學名：Achatina fulica
英名：Giant African snail
分類地位：
界：動物界 Animalia
門：軟體動物門 Mollusca
綱：腹足綱 Gastropoda
目：柄眼目 Stylommatophora
科：非洲大蝸牛科 Achatinidae
屬：非洲大蝸牛屬 Achatina
種：Achatina fulica

危害狀：
　　危害多種農作物，個體大因此食量也大，一晚的舔食可使植株面目全非，苗期植株遇此種大蝸牛則損失慘重，雨季時發生最多。此種的蝸牛肉質鮮美，適合人類及家禽食用，經過多年的捕捉販售，原本為一重要有害動物，目前一般平地已頗少見。

形態特徵：

　　蝸殼圓錐形，螺層右旋，具有8-9層螺層。殼頂第1-3層為乳白色，第4-6層為淡黃色，夾雜有赤褐色或淡紫色斑紋，第7-9層為暗赤色，有赤褐色及淡紫色或黃白色之粗紋，第8或第9層螺層即靠近殼口之一層，其長度約佔殼長之2/3。體深褐色，混雜白色斑點，腹面灰白色，活動時其體伸出殼外約與其殼長相等。頭部前端有兩對觸角與口器，口器兩側之1對為前觸角，因其較短小又稱小觸角，頭部背面有1對較大之觸角稱為後觸角或大觸角，其末端具有黑色圓形小眼球，故又稱為眼觸角。兩對觸角伸縮自如，均可縮入肉體內。

防治方法：

1. 陰雨天候，蝸牛出來活動時，以人工捕殺。
2. 在蝸牛經常出沒取食的地區，於黃昏時撒佈聚乙醛粒劑，予以誘殺。粒劑遇水溶解後，蝸牛等即不再被誘引，故必須經常補充粒劑，直至危害徵狀減少為止。請參考植物保護手冊I、植物保護手冊II
3. 以塑膠片、保特瓶綁在樹幹上防止蝸牛爬到樹上。
4. 在園區中飼養鴨子(Fig.6)取食蝸牛、蛞蝓。

參考資料：

1. 嘎嘎昆蟲影像網扁蝸牛、非洲大蝸牛
2. 章加寶。1988。扁蝸牛之發生與防治。台中區農業改良場彙報。21:1-2
3. 章加寶。2005。蝸牛類。植物保護圖鑑系列-葡萄保護。初版。第67-71頁。江益男。台北:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局。

〈後記〉

　　第一眼看到那一桶蝸牛(Fig.1)覺得像是一盤炒螺肉或燒酒螺(笑)，蝸牛在沒水的時候會在洞口封上一層膜，等到有水的時後就會爬出來，那天我們抓了幾隻蝸牛放到袋子裡，因為袋子裡有水氣他們全都爬出來了...就這樣採集了一堆蝸牛，另外老闆說鴨子取食蝸牛的情況還不錯，可以吃得乾乾淨淨。

斜紋夜盜

　　在葡萄園發現了斜紋夜盜共兩隻，第一隻比較肥美的太快處以斬刑，來不及照相，還好有再找到一隻瘦的可以照相，黃老闆說斜紋夜盜在他的葡萄園沒有危害很嚴重(O.S:沒錯!一間溫室中才發現兩隻)。

 來為大家介紹---斜紋夜盜

Fig.1 斜紋夜盜幼蟲
幼蟲有6齡，幼蟲色彩變化很大，即1 ~ 2齡幼蟲頭部黑褐，胸腹部灰褐色，背線、亞背線、氣門下線皆白色，具有多數圓狀，尤以第4節體側之黑褐紋為最大。第3齡以後胸腹部各小紋往往局部消失，惟第10 ~ 11節有4個大型黑色四角紋，氣門上線呈白紋在各節中央，其上方有眼狀之黑蚊。氣門下線不明，其下方全體呈灰黃色。老熟幼蟲體長約40公厘。

Fig.2 幼蟲身上斑紋具有警戒或偽裝的作用。

Fig.3 較幼齡期的幼蟲。

 斜紋夜盜

學名：Spodoptera litura （Fabricius）

英名：Tobacco cutworm, Armyworm, Cotton leafworm

俗名：行軍蟲、黑蟲、黑土蟲、黑肚蟲、巢蟲、蓮紋夜盜、地蠶

分類地位：鱗翅目 Lepidoptera   夜蛾科 Noctuidae

危害狀：

　　幼蟲雜食性。交尾後雌蛾將卵塊產於葉背，卵塊上覆雌蛾之鱗毛。初齡幼蟲群棲於葉背啃食葉肉而殘留透明之上表皮，第3齡以後逐漸分散，4齡以後隨蟲齡增加而轉為晝伏夜出，晝間潛伏於殘葉、土粒間或接近土面之葉下，日落前再爬出危害，自葉緣蠶食葉片，造成大型食痕。

形態：

• 卵：淡黃色，饅頭狀，有放射狀之隆紋及橫線。
• 幼蟲：(如 Fig.1)幼蟲有6齡，幼蟲色彩變化很大，即1 ~ 2齡幼蟲頭部黑褐，胸腹部灰褐色，背線、亞背線、氣門下線皆白色，具有多數圓狀，尤以第4節體側之黑褐紋為最大。第3齡以後胸腹部各小紋往往局部消失，惟 第10 ~ 11節有4個大型黑色四角紋，氣門上線呈白紋在各節中央，其上方有眼狀之黑蚊。氣門下線不明，其下方全體呈灰黃色。老熟幼蟲體長約40公厘。
• 蛹：赤褐色有光澤。
• 成蟲：體及前翅皆褐色，前翅基部之前半有灰白色細線數根，內橫線及外橫線皆灰白色，後者呈波狀，自內橫線之近前緣至外橫線之略後方，有一條很明顯的灰白色粗斜紋，乃有斜紋夜蛾之稱。腎狀紋及頂角灰白，外橫線之外側尚有光亮之灰白色帶一條。後翅赤色，但其外緣略為暗褐。體長約16公厘，展翅約40公厘。

防治方法

1. 摘除卵塊及受害之葉片、殺死幼蟲，捕殺藏匿於作物附近土塊間或落葉下的老熟幼蟲。
2. 性費洛蒙誘殺雄蛾。
3. 使用生物製劑如蘇力菌；天敵防治：如捕食性天敵黃斑粗喙椿象、寄生性天敵小繭蜂等防治。
4. 藥劑防治：請參考植物保護手冊

參考資料

1. 嘎嘎昆蟲影像網
2. 章加寶。2005。斜紋夜盜。植物保護圖鑑系列-葡萄保護。初版。第26-28頁。江益男。台北:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局。

〈閒話時間〉

　　話說相片中的害蟲拍完後都被喀擦了耶，所以放上的都是遺照!?(默哀1分鐘)不過沒辦法留活口，讓他活著葡萄可就遭殃了，還是得把他喀擦成兩半。

發現草蛉!

　　在葡萄園的時光遇到了很多昆蟲(有機果園)，其中一隻是"草蛉"，之前都沒有親眼看過草蛉本尊，只看過照片，在葡萄上面發現他時只是覺得他長得像草蛉，幫牠拍幾張美照，結果搜尋了一下沒錯!就是草蛉，而且在園區內的樹枝上還發現疑似蟲卵的東西，結果就是草蛉的卵，沒想到一天內就發現草蛉跟牠的卵，好幸運！

Fig.1 草蛉科成蟲，體長18-20mm， 體型線形細長，複眼具紅色金屬光澤，體背綠色中央具淡黃色的縱紋，頭部小，觸角基節鮮黃色，鞭節線形，橙紅色，節間具黃褐色環紋，翅膀寬狹透明，翅脈綠色無斑，腹部側緣各節間具褐斑，近末節斑點漸小。

Fig.2 草蛉的卵，大部分以單一的絲線繫掛卵，卵縱向排列，或對稱排成兩列，各種間排列的形式都不一樣。

草蛉科(Chrysopidae) 

分類： 

界：動物界 Animalia

門：節肢動物門 Arthropoda
綱：昆蟲綱 Insecta
目：脈翅目 Neuroptera

亞目：草蛉亞目 Planipennia

姬蛉總科：Hemerobioidea

科：草蛉科 Chrysopidae

草蛉科；

• 俗稱草蛉，生活史為卵→幼蟲→蛹→成蟲，屬於完全變態昆蟲。
• 幼蟲俗稱蚜獅，以蚜蟲、粉蝨、介殼蟲類為食，樹棲性，體背具剛毛，常見覆蚜蟲等昆蟲軀殼(被蚜獅取食吸乾的空殼)當掩體，具有捕食性的刺吸式口器，外形像一對鐮刀狀。
• 成蟲觸角絲狀細長，翅脈細緻如網，休息時呈屋脊狀，身體纖弱不擅飛行 ，雌蟲產卵具絲柄，以垂掛或直立的方式附著於物體上，卵產於植物上，通常附近有大量蚜蟲。在卵孵化後，幼蟲立刻蛻化,開始覓食。它們是貪婪的掠食者，襲擊大部分形狀適合的昆蟲，尤其是軟體動物如蚜蟲，毛毛蟲和其他昆蟲幼蟲和卵，在密度高的時候甚至互相捕食。
• 草蛉因有強大捕食能力，可應用於害蟲生物防治。草蛉商品有以卵片、幼蟲(卵)、成蟲(繭)形式銷售。

參考資料

1. 嘎嘎昆蟲影像網 
2. 維基百科
3. 盧秋通。2010。動物性資材-草蛉。作物蟲害非農藥防治資材。王清玲。行政院農業委員會農業試驗所。142:17-22。

葡萄銹病

兩天在有機葡萄園區內，在成熟的葉片上常常可以見到銹病的蹤影。

葡萄銹病 

學名:Phakospora ampelopsidis

英名:Rust

病原菌分類地位

Teleomycetes 冬孢綱

Uradinales 銹菌目

Melampsoraceae 層生銹菌科

Fig.1 銹病菌夏孢子。(400x)

病原型態特徵

　　本菌具兩種生活史，小生活史，即僅在單一寄主上便可完成生活史；大生活史，在日本可發現泡花樹屬的植物作為中間寄主，在其上產生春子器及腔孢子器；但在台灣僅需在葡萄上便可完成生活史，主要以夏孢子及冬孢子的狀態存在⁽¹⁾。

　　夏孢子堆鮮黃色，呈現粉狀，夏孢子與許多絲狀體混生⁽²⁾，直徑0.1~0.5公厘大小，形狀為圓形或不整形，周圍有刺絲包圍，中央則為夏孢子堆。且夏孢子具油滴，大小約18~29 × 10~18μm之間(如Fig.2)，為主要感染構造，發芽溫度範圍在8~32℃之間，以24℃為最適合，高濕可促進發芽，光則有抑制作用，於葉片上約6小時便可發芽，12小時左右便可自氣孔侵入，視溫度不同，約5~7天後產生新的夏孢子堆。冬包子堆暗褐色，表皮下生，痂塊狀，冬孢子無柄，層生，最多可達6層之多，成熟冬孢子卵圓形10~35 × 9~15μm 大小⁽¹⁾。

Fig.2 銹病菌夏孢子形狀為卵圓形，顏色為黃色具有油滴大小約18~29 × 10~18μm間。(400x)

病徵

　　本病只發生於成熟葉片背面，少見於生長葉，不危害果實。初期於葉背可見針頭狀黃色粉狀孢子堆(如Fig.3-4)，孢子堆大小約0.1-0.2mm，之後，黃色孢子堆變為褐色或黑褐色，並有痣狀物，隨後擴大，嚴重時往往滿佈全葉，隨即葉片變黃，並迅速掉落，但若放任不加以防至會造成嚴重落葉，影響果實品質且造成果樹不能累積營養，甚至影響來年的生長勢。

Fig.3 葉背可見銹病夏包子堆，嚴重時往往滿佈全葉，隨即葉片變黃，並迅速掉落。

Fig.4 夏孢子堆鮮黃色，呈現粉狀，夏孢子與許多絲狀體混生，直徑0.1~0.5公厘大小，形狀為圓形或不整形，周圍有刺絲包圍，中央則為夏孢子堆。

Fig.5 葉面也有零星散落的夏孢子。

病害生態 

　    由於葡萄銹病必須自氣孔入侵，因此僅能感染成熟葉。在葡萄生長初期生長葉數多過成熟葉，因此本病不易大發生，但在葡萄座果後，營養生長停滯，葉片趨於成熟，加上台灣的栽培環境，溫度逐漸進入高溫期，本病危害逐漸加劇。一期作多發生於5~8月間，二期作則多見於9~11月間危害 ⁽¹⁾。

　　在亞熱帶及熱帶地區，終年皆有夏孢子存活。夏孢子發芽適溫為24-32℃，高溫有利發芽，但光照可抑制之。夏孢子不能侵入幼葉，因其氣孔尚未完全發育完成。冬季溫度略低之時，冬孢子出現，在台灣七月即可發生⁽²⁾。

防治方法

1. 注重園區衛生，隨時清除罹病組織，以減少園區感染源。
2. 加強合理化施肥，增加植株健康度，藉以增加抗性。 
3. 藥劑防治：現有推薦藥劑分別為四氯異苯菁、嘉保信、貝芬普寧及克熱淨等四種。其中四氯異苯菁及克熱淨為保護性藥劑，嘉保信為治療劑，貝芬普寧則為混合劑。在營養生長停止前後以保護劑進行初期保護，病害開始發生後再以系統性藥劑或混合劑加以施用，尤其著重葉片下表面的保護，以減少夏孢子的侵染行為⁽¹⁾請參考植物保護手冊。

參考資料

1. 江益男。2003。植物保護圖鑑系列11-葡萄保護。台北:行政院農業委員會動植物防疫檢疫局。p.101-103。
2. 孫守恭。1992。台灣果樹病害。初版。台中:世維出版社。p.249-250。

巧遇純黃白鬼傘

　　第一天下午收工前，意外在一顆葡萄樹下找到菇類，亮黃色長得很像鬼傘，就把他採集回學校請教老師，老師看了一眼就說出這菇是Leucocoprinus，上網google沒錯就是它，在這邊和大家分享。 

Fig.1 葡萄樹下出菇!

Fig.2 一旁還有好幾個小朵的。

發現時間:2013/5/11 下午約4點
地點:台中大村溫室葡萄園葡萄樹下



〈純黃白鬼傘(Leucocoprinus birnbaumii )介紹〉


分類地位:

真菌界 Fungi/傘菌綱 Agaricomycetes/傘菌目 Agaricales/傘菌科 Agaricaceae/白鬼傘屬 Leucocoprinus

　　純黃白鬼傘一種明黃色真菌，屬蘑菇科白鬼傘屬，俗名花邊傘。純黃白鬼傘不會傷害人類、植物及動物除非吃下他，溫暖條件下就會生長，單生或群生，多生長於溫室中，盆栽內乃至室內。

 　　菌蓋直徑2.5到6厘米，最早呈長卵形，隨成熟逐漸變為圓錐狀，表面有一層檸檬黃色粉末，菌蓋邊緣具細長條棱。菌肉黃白 色，質脆易碎。菌褶同樣呈黃色或明黃色，離生，排列較密。菌柄長3-10厘米，向下漸粗。純黃白鬼傘的黃色來自於其中所含的羥基吲哚類物質，純黃白鬼傘有毒，能引起劇烈胃痛。 

 

Fig.3 隔天早上再去看菌傘就開了。

Fig.4 它就是"純黃白鬼傘"。

參考資料

1. 行政院農委會
2. 維基百科純黃白鬼傘
3. 第三者觀察報告 
4. http://www.mushroomexpert.com/leucocoprinus_birnbaumii.html

向葡萄園老闆請教訪問記錄part.1

　　這兩天在有機休閒農業葡萄園區，
有機會向黃老闆請教並記錄了葡萄園栽種及病害相關的問題。
問答記錄如下：

Q：請問黃老闆在葡萄園中，是怎麼防治病害的呢？

A：在葡萄園區內，因為是有機栽種，所以病害方面，使用的是生物製劑。蘇力菌對付台灣黃毒蛾的幼蟲，另外也使用枯草桿菌。對於生物製劑，廠商所製造的菌數含量，不清楚政府是否有規定，因為不同廠商製造的菌量不同，效果也不一定。

Q：園區內有看到蜘蛛，會有何影響呢？

A：在葡萄園有看到一些蜘蛛，不知道是不是有抓蟲的幫助，還是可以抑制螨類的效果？是沒有特別的害處，只是在園內工作的時候會髒、會不方便，也會影響葡萄採收後的美觀。知道的方法是用硫磺能克制。

Fig. 1 為園中於葡萄上所見之蜘蛛。

Fig. 2 正在捕食昆蟲的蜘蛛。

Q：在溫室中有看到葡萄葉片有銹病發生，請教老闆是用什麼方法來防治的呢？

A：銹病大多在葉片開始老化之後會發生，露菌是在栽種比較初期的時候會發生。銹病目前使用礦物油及木黴菌，但木黴菌的目的是用來加強根系的抗性。另外，想問現在有個方法是O₃的利用，效果是比二氧化氯好，但就是不知道怎樣的用法會比較好。

Fig. 3 感染銹病葡萄葉下，沾染銹孢子的葡萄果實。

Fig. 4 感染銹病的葡萄葉。

Q：請問老闆是如何使用有機肥？

A：真正的有機肥應該是屬物理性用法，像蚯蚓可以鬆土及其糞便有提供養份的功用一樣。

另外就是有施用木黴菌。如果是用固體有機肥覆蓋，有些缺點。比如說：下雨就容易流失；根系會追著表土的養分走，所以根系很容易受環境的影響，包括陽光會造成處於表土的根系曬傷。

Q：有看到葡萄園中溝渠在下雨過後仍然有積水，請問老闆這個現象是正常的嗎？

A：這裡使用的是黏土，會排水不良，表土水份過多，對根系不好。解決的方法就是，在施有機肥時鑽約20cm深的孔洞，可以打破底土，雨水滲下後表土比較會乾。

Q：在葡萄園中有看到燈具，請問老闆知道葡萄產業目前有何特別的栽培方式嗎？

A：有人會將葡萄照光，是先從溫是電照開始。發現提前到11、12月自然授粉會不均勻，著果率低，結實大大小小。但是電照改變了這個問題，在7~10天開花授粉就成功，著果率也高。不過試出來是有這樣的效果，確切的原因為何就不清楚。

訪問後結語

　　訪談中所提及的病蟲害，也因為每年氣候及環境的變化而不盡相同，如同老闆所提及，今年台灣黃毒蛾不管是溫室或室外栽培都特別多。園中亦有發現生物製劑防治的結果，有些雙翅目蠅類及鱗翅目蛾類在果實或葉片上已經不動死亡，可用做評估生物製劑的效果，而黃毒蛾的部分較大的幼蟲仍猖獗，有可能是因為其齡期較大不受生物製劑影響或者亦有可能是生物製劑的效用期限已過。另外，園中蜘蛛的影響，在尚未了解在葡萄園中所扮演的角色，因此仍須評估其去留。若為有益生物，則可考慮不去清除蜘蛛。

　　有機栽培因不施化學肥料及藥劑，因此也著重於增強植物本身健康。且，好的土壤及好的環境，更是造就植物健康的因素。在提供病害防治建議時，農民重視其效用及效率，因此時效性是很大的考量因素。電照的方式，農民們實際試驗發現有其效果，是一種有潛力不會帶來汙染的方式，是可以發展研究的領域。

　　

葡萄特色、栽培環境簡介

 　　第二天中餐過後飯後甜點─葡萄冰，將葡萄冰到冷凍櫃拿出後就會變成葡萄冰，吃起來像冰沙，酸甜涼爽很適合炎熱夏天，吃完葡萄冰黃老闆接著端出不同品質、品種葡萄給我們享用，其中最印象深刻就是平常少吃到的葡萄品種蜜紅，我們吃了一顆蜜紅便愛上了他，蜜紅吃起來比較嫩，如同他的名稱他顏色為亮麗的鮮紅色，吃起來甜之外還有特殊的果香，完全被他吸引。

fig.1 葡萄外面結霜像一幅畫。

fig.2 兩種等級的葡萄，左邊較低價位，右邊較高價位果粒大而飽滿，果粉也比較完整。

fig.3 接著老闆拿出一般不常吃到的葡萄品種-蜜紅(左邊為巨峰右邊為蜜紅)。

　　台灣市面上賣的葡萄大部分是巨峰葡萄，蜜紅少在市面上販售，黃老闆說蜜紅比較嬌貴，容易在運送時從果蒂上脫落，降低品質，甚至從果園採收完要回到包裝地的路上，推車都得小心奕奕，深怕一個窟窿就讓果粒脫落。

〈兩種葡萄簡介〉

葡萄科(Vitaceae)植物葡萄屬(Vitis)之蔓性木本植物。

一、巨峰葡萄(Kyoho)

　　為日本以石原早生及Contennial 進行雜交所得的品種，屬歐美雜交四倍體品種，台灣葡萄以「巨峰」葡萄為最大宗，面積達2732公頃。植株生長強，新梢易徒長且易流花導致著果率低，葉形大而厚，葉色濃。
　　巨峰果穗及果粒大，經疏花、疏果後穗重約300-500 公克，台灣生產一般單果粒重10-12 公克，如經特殊處理果粒較大者可達15 公克以上，糖度高約18-20度 Brix、酸度低約0.4-0.7%，果粉濃厚，果色為紫黑色，但是如果管理不當或產量過，高果實著色不良顏色由淡紅到鮮紅色而失去品種之特性。巨峰葡萄果粒表皮具有濃厚之果粉，形狀與果色優美，肉質軟而多汁，具香甜清馥的風味，為優良的鮮食葡萄品種。
　　台灣栽培技術可達周年生產，巨峰葡萄產期有6-8月夏果，9-11月秋果，12月至翌年2月冬果，以及4-5月隻溫室春果，與進葡萄進口時間形成一定之市場區隔，是具競爭力的果樹產業。
　　台灣栽培葡萄因不同產期氣候條件與管理技術差異，品質參差，連年栽培也造成土壤劣化及過度依賴化肥及藥劑，更使成本增加。消費者除對品質要求外，對食品安全(無汙染、無農藥殘留)日益重視。因此須行果園生產環境的檢測與果園土壤環境之調整，建立葡萄生產過程之栽培、肥培及植保的標準作業流程。

二、蜜紅葡萄(Honey red)

　　約1980 年代初期由中興大學自日本引進，為歐美雜交系四倍體品種，其母本為四倍體之金香，父本為黑潮品種，植株生長勢強，新梢具徒長性，著果率較巨峰品種佳。蜜紅葡萄葉形大而厚，葉色濃、葉背茸毛濃密、葉脈及葉柄較一般二倍體品種粗大。
　　果穗及果粒大，經疏花、疏果後平均穗重300-450 公克，粒重10-13g，果粒大者亦可達15g 以上。果色為鮮紅色，果皮具有濃厚之果粉，外觀形狀與果色優美，肉質較巨峰葡萄軟而多汁，糖度17-20度Brix，酸度0.4-0.7%，果實具有特殊風味（圖2）。蜜紅葡萄成熟期果實容易軟化、遇下雨容易裂果及不耐貯運。新梢生長勢強，枝莖中大、葉形大而厚、葉背有絨毛、果實生長後期容易因新梢末端再生長而發生缺鎂症狀。

 〈葡萄果園土壤、栽培環境〉

1. 土壤：
   
   • 優質葡萄園土壤pH值6.0-7.5；灌溉水pH值6.0-9.0。
   • 排水需順暢，地下水位不可過高而影響葡萄跟系的向下伸長，且應具40-60cm土層排水性良好者，有利葡萄根系生長。且排水良好有助有機質完全分解。
2. 果園草生栽培：
   • 溫差緩和：0-20cm土層易受大氣影響，直接曝曬不適合葡萄根群發育。
   • 利土壤益菌。
   • 適宜的草種：去除野性要強雜草，如：牛筋草、 土香、雞香(屎)藤。
   • 鬆土，保水佳：草生根系之伸長和分泌的植物酸可減緩土壤酸化、鹽化、硬化。另外過度使用除草劑將不利淺根系平穩發育。
   • 有機質堆肥：有機堆肥施用可同時拌薰炭及微生物液肥，但需注意有機物夾帶的重金屬汙染。

〈後記〉
　　吃完葡萄大餐緊接著進行另一項任務"包裝"，包裝採收水果的心情相當不錯，程序就是秤重→挑掉不好的果粒→打包→裝籃→冷藏，看著一包包美麗的葡萄排在籃子裡，更是歡喜!

fig.4 包裝的過程。

fig.5 包裝好的葡萄，看起來真是好吃!

參考文獻

1. 張致盛
   
   原文網址：農業知識入口網／台灣栽培葡萄品種之特性 http://kmweb.coa.gov.tw/category/categorycontent.aspx?ReportId=17813&CategoryId=12860&ActorType=002&kpi=0
    張致盛。2009。台灣栽培葡萄品種之特性。台中區農業改良場。